تبتكر «شيف» سيدتي نت زارميك حلاجيان وصفات تمزج
في خلالها نكهات غير متوقعة، لتشهد أطباقها على بصمتها في عالم المطبخ. وفي هذا
العدد، نقدّم إليك مجموعة وصفات مبتكرة وأخرى تقليدية معدّة بطريقتها الخاصة، فلا
تتردّدي في تجربتها!
الطبق التاسع: ساري بورما
المقادير:
- 100 غرام من الماء
- 100 غرام من الزيت
- بيضتان
- طحين حسب الرغبة
- رشة من الملح
- 250 غراماً من الزبدة
مقادير الحشو:
- نصف كيلوغرام من الجوز المفروم ناعماً
- نصف كوب من السكر
- ملعقة من القرفة
مقادير القطر:
- كوبان من السكر
- كوب من الماء
- قليل من عصير الليمون
طريقة التحضير:
- تخلط مقادير العجينة بدون الطحين والزبدة، ليضاف من بعدها الطحين تدريجياً حتى تتماسك. تقسم العجينة إلى أقسام، وتترك جانباً لمدة عشر دقائق، لتقسّم بعدها إلى مربعات يدهن كل مربع منها بالزبدة المذابة.
- تخلط مقادير الحشو مع بعضها. يوضع مقدار ملعقة من الحشو لكل مربع، ثم يغلق هذا الأخير طولياً، ويلفّ من الداخل.وتكرّر العملية إلى حين انتهاء الكمية.
- بعدها، يتم إدخالها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 150 درجة مئوية.
- تدهن المربعات بالقطر الساخن، الذي يحضّر عبر غلي مكوّناته.
- يقدّم هذا الطبق ساخناً، ويزيّن بحبات الجوز. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.
