تبتكر «شيف» سيدتي نت زارميك حلاجيان وصفات تمزج
في خلالها نكهات غير متوقعة، لتشهد أطباقها على بصمتها في عالم المطبخ. وفي هذا
العدد، نقدّم إليك مجموعة وصفات مبتكرة وأخرى تقليدية معدّة بطريقتها الخاصة، فلا
تتردّدي في تجربتها!
الطبق الأول: سلطة «ايتش» بالدجاج
المقادير:
- 3 حبّات من البصل
- 3 حبّات من البندورة
- ملعقتان من ربّ البندورة
- نصف ملعقة من ربّ الحرّ
- نصف كوب من زيت الزيتون الممزوج مع عصير الحامض
- كوبان من البرغل
- رشّة من البقدونس
- ملعقتان من الزيت النباتي
- بهارات (ملح، كمّون وبهار أحمر)، حسب الرغبة
- 300 غرام من الدجاج المسحّب
طريقة التحضير:
- يفرم كلّ من البندورة والبصل فرماً ناعماً، وتحمّر نصف الكميّة من كل نوع في مقلاة تحتوي على الزيت النباتي. ثم يضاف ربّ البندورة والبهارات إلى هذا المزيج، مع استمرار الطهو.
- يضاف البرغل إلى طبق التقديم، وتوزّع فوقه الصلصة المطبوخة وزيت الزيتون الممزوج مع الحامض، والمكوّنات الباقية. يخلط هذا المزيج، مع بعضه البعض.
- تشوى قطع الدجاج، ويزيّن بها طبق السلطة.
- ثم، ينثر قليل من البقدونس عليه.
- يمكن تزيين هذا الطبق بشرائح الخيار والجزر والبهار الأحمر، ويتمّ تناول هذه السلطة مع ورق
العنب الأخضر أو الملفوف.
