المقادير
-200 غرام من فيليه البقر
- حبّة متوسطة الحجم من البطاطس
- حبّة من الجزر، مسلوقة
- حفنة من الفاصولياء الخضراء أو الخضر التي تختارينها، مسلوقة
- حبّة من الفطر، للتزيين
- ملعقة من الزيت النباتي
مقادير صلصة الفطر:
-300 غرام من الفطر البري
- ملعقتان من الزيت النباتي
- ملعقة من البصل المفروم ناعماً
- ملعقة من البقدونس المفروم
- كوبان من الكريما السائلة
- ملح وبهار أبيض، حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- لإعداد صلصة الفطر: في مقلاة توضع على النار، يقلى الفطر المقطّع بالزيت النباتي، ثم يضاف البصل وبعدها البقدونس إلى هذا المزيج، فالكريما والملح والبهار. وتدع هذه المقادير على النار، حتى تتشكّل صلصة كثيفة.
2- تقطّع حبّة البطاطس طولياً، تدهن بالزيت، وتشوى أو تقلى.
3- عندما تنضج البطاطا، تشوى الفيليه، ثم توزّع الخضر المسلوقة في طبق التقديم وتسكب الصلصة.
