أعدّ «الشيف» سامي احمد عبد الفتاح
في مطاعم البرج، هذه الكعكة
المقادير:
- 15 بيضة
- كوب من الكريما النباتية
- ربع كيلوغرام من الحليب
- شوكولاته بيضاء، حسب الرغبة
- 300 غرام من السكر الخشن
- 50 غراماً من محسّن الكيك
- نصف كيلوغرام من الدقيق
- 50 غراماً من النشاء
- 50 غراماً من الماء
- غرام من الفانيليا
- غرام من «البايكنغ باودر»
طريقة التحضير:
- في وعاء، يضرب البيض مع السكر الخشن والفانيليا ومحسّن الكيك والماء، وبعد أن يصبح قوام هذا المزيج سائلاً ولزجاً، يضاف الدقيق و«البايكنغ باودر» والنشاء.
- يقلّب قوام هذا المزيج جيّداً، ثم يوضع داخل قالب مستطيل، ويخبز في فرن لمدّة 15 دقيقة، حتى ينضج. ثم يدع ليبرد، ويفرغ من القالب ليبدأ تشكيله بالكريما.
- لإعداد الكريما: في وعاء، يضرب الحليب مع الشوكولاته البيضاء في الخلاّط الكهربائي سريعاً،
لمدّة 8 دقائق.
