المقادير
- كوبان من «البيني» Penne
- 3 أكواب من الطماطم، مفرومة ناعماً
- كوب من البصل
- 3 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق من الزيت
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار
طريقة التحضير
- في قدر، تسلق «البيني» لمدّة 15 دقيقة في الماء المغلي.
- في قدر آخر على النار، يوضع كل من الزيت والبصل، ويقلّب هذا الأخير حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم، يضاف الثوم المفروم ناعماً ويترك لمدّة دقيقة. بعدها، تضاف الطماطم وتقلّب حتى تذبل. ويوضع فوقها كوب من الماء.
- ثم، تضاف باقي المقادير باستثناء «البيني».
- بعد 15 دقيقة، تضاف «البيني»، ويحرّك المزيج لمدّة نصف دقيقة.
- يقدّم هذا الطبق مزيّناً بالجبنة (حسب الرغبة).
