المقادير
- 6 صدور من الدجاج، مخلاة من العظام ومقطّعة إلى أنصاف
-6 قطع من الجبنة السويسرية
- 6شرائح رقيقة من اللحم البقري
- 3 ملاعق طعام من الدقيق
- ملعقة شاي من بهار «البابريكا»
- 6 ملاعق طعام من الزبدة
- ملعقة شاي من مرق الدجاج الممزوج مع الماء
- ملعقة طعام من دقيق الذرة
- كوب من الكريما الطازجة
طريقة التحضير:
- توضع شريحة من الجبنة واللحم في كل صدر من الدجاج، تطوى من جوانبها وتدعم بأعواد الأسنان. ثم، يخلط كل من الدقيق و«البابريكا»، ويغطّي هذا المزيج صدور الدجاج.
- في مقلاة كبيرة الحجم توضع على نار متوسّطة، تضاف الزبدة حتى تذوب، ويقلّب الدجاج حتى يصبح بنيّ اللون. ثم، يضاف المرق، مع تخفيف درجة الحرارة، وإبقاء المقلاة حتى 30 دقيقة.
- تزال أعواد الأسنان عن صدور الدجاج. يمزج دقيق الذرة مع الكريما، ويخفق بواسطة آلة الخفق اليدوية. يوضع على النار، حتى يصبح سميكاً، ثم يوضع على الدجاج.
- يقدّم هذا الطبق ساخناً، مع السلطة التي تفضّلينها.
