قطاع الأغذية والمشروبات F&B هو قطاع واسع الأفق ذو جاذبية عالية لرواد الأعمال الشباب، لكن ميزة الدخول السهل والسريع فيه لا تلغي حقيقة أنه من أكثر القطاعات منافسة وتحدياً، والاستمرارية فيه مرهونة بعناصر كثيرة.
"فودكس" هي من الشركات التي اختارت دخول هذا القطاع من باب التكنولوجيا وبالحلول السحابية، آخذين بعين الاعتبار الحاجة الموجودة في السوق السعودي لهذا النوع من الخدمات ومقدمي الحلول اللازمة التي مكنتهم من النجاح والاستمرارية على مدار عقد كامل من الزمن.
في "وجهة رواد الأفعال"، الملتقى السنوي الذي ينظمه مسار ريادة الأعمال في مسك، كانت لنا زيارة لجناح فودكس في معرض "مسك الانطلاق" التابع للملتقى، حيث اختارت الشركة أن تتواجد مع عدد من الخبراء لتقديم تجربتهم الريادية المميزة ودعم الرواد الجدد لسلك الطريق الصحيح للنجاح في هذا القطاع. وللحديث عن ذلك كان لنا لقاء مع كمال مرغلاني، نائب الرئيس التنفيذي للإيرادات في شركة فودكس، الذي عدد لنا أبرز عناصر الجذب والتحديات في قطاع الـ F&B.
قصة نجاح مميزة
بداية أخبرنا كمال مرغلاني عن قصة النجاح المميزة لفودكس، قائلاً: "قصة فودكس بدأت قبل عشر سنوات عندما لاحظ الشريكان المؤسسان للشركة الأستاذ أحمد الزيني والأستاذ مصعب العثماني، أن قوائم الطعام في المطاعم لا تزال ورقية وأدركا أنه لا بد من العمل على رقمنة في هذا الجزء من المطاعم، ثم بدأت الفكرة تكبر وتتوسع، وبعد دراسة السوق اكتشفا الثغرة الموجودة وأن هناك فرصة للدخول في هذه السوق من خلال الحلول السحابية، وكانت الحلول قائمة على خواديم وكل مطعم يسعى لإنشاء نظام يجب أن يشتري "خادوم" والتكلفة كانت عالية، لذا بدأت فودكس كمقدمة حلول سحابية للمطاعم الصغيرة والمتوسطة، والحمد لله بدأت من الصفر مع الشركاء المؤسسين ووصلت خدماتها اليوم الحمد لله إلى أكثر من 25,000 مطعم موجودة في المنطقة، في السعودية، في الخليج، في مصر، في الأردن، وحتى في أنحاء العالم".
نأخذ ونعطي
وكوننا اليوم متواجدين في "وجهة رواد الأفعال" لمسك، فكان لا بد أن نناقش كيف أن مسك تكون دوماً شريك نجاح لرواد الأعمال في المملكة، أما العلاقة ما بين فودكس ومسك، فهي علاقة متميزة فيها أخذ وعطاء، وعن ذلك قال مرغلاني: "يمكن القول اليوم إن العلاقة ذات فائدة متبادلة نأخذ ونعطي، فاليوم دور فودكس يعطي بالمقابل لمسك وهو جزء من مسؤوليتنا كشركة موجودة منذ عشر سنين وأكثر، كل الدعم الذي نحظى به سواء من مسك أو من أي جهات حكومية أخرى، فإن فودكس والحمد لله تأخذ منهم الدعم وتعطي مقابله الدعم، سواء من خلال استقطاب مواهب مسك، وإعطاء النصائح في مشاريع كثيرة، وحتى تقديم مساعدات مالية للشركات لتساعدها على النمو أكثر في المجال، وبهذا فنحن أيضاً ندعم المجتمع الريادي منذ عشر سنوات".
اقرأوا أيضاً: لماذا أصبحت السعودية وجهة رائدة لرجال وسيدات الأعمال من حول العالم؟
قطاع جاذب للشباب
قطاع الـ F&B اليوم هو قطاع جاذب للشباب والعديد من الشباب يتجهون لتأسيس مشاريع في هذا القطاع، لذا سألنا ضيفنا عن أكثر عنصر يجذب الشباب نحو هذا القطاع، فأكد: "هذا القطاع هو قطاع كبير والفرص فيه كبيرة بالأخص في السعودية، نقطة الدخول إلى هذا القطاع والتي تعد سهلة هي ما يجذب الشباب نحوه، لكن متابعة العمليات صعبة، لذا فإن الاستمرارية هي مفتاح النجاح في هذا القطاع.
أبرز التحديات
وتحدث مرغلاني عن أبرز التحديات التي يواجهها الشباب في هذا القطاع، معتبراً أن: "أبرز التحديات اليوم تتمثل بإدارة التدفق النقدي والعمليات المالية، وكذلك فإن التحدي الآخر يكمن في التعامل مع منتجات وأشياء ذات تاريخ صلاحية محدود، لذلك فإن أكبر تحدٍ هو في أتمتة العمليات في المطعم بحيث إن التدفق النقدي يكون صحيحاً ويمكن مؤسس المطعم من إدارة أموره المالية بدقة وأن يشتري بضاعة جديدة، أي بالمختصر الدورة المالية إضافة إلى إدارة العمليات ولا ننسى طبعاً التسويق والمبيعات وهي من العناصر المهمة.
وفي نهاية الحديث توجه بنصيحة للشباب، قائلاً: "أقول لهم إن عليهم المثابرة والاستمرارية والاستفادة من تجارب الآخرين والخبراء في المجال".
يذكر أن فودكس هي شركة سعودية متخصصة في دعم قطاع الأغذية بالتكنولوجيا الحديثة وذلك من خلال تقديمها نظاماً سحابياً متكاملاً لنقاط البيع وإدارة المطاعم والتجزئة الذكية المعتمدة على التخزين السحابي والذي يمكن استخدامه في المعاملات المالية وإدارة المخزون وجداول الموظفين والتجارة الإلكترونية وغير ذلك.
أما ملتقى "وجهة رواد الأفعال" فهو ملتقى سنوي ينظمه مسار ريادة الأعمال في مسك، ويبرز فيه أهم قصص النجاح الريادية في المنطقة ويتيح للحضور الاطلاع على الفرص والتحديات في قطاعات مختلفة عبر الاستماع للجلسات الحوارية والورش المتخصصة والالتقاء وجهاً لوجه مع رواد كانت لهم بصمات واضحة في عالم الأعمال.
تعرفوا أكثر إلى وجهة رواد الأفعال: قصص نجاح ريادية لإلهام المجتمع
