دجاج البارميزان وجبة غذائية دون نشويات

المقادير تكفي ل 3 أشخاص

3 فصّ ثوم مقشّر.
¼ باقة بقدونس مورّق.
½ باقة حبق مورّق.

500غ دجاج صدورمدقوق.
1 ملعقة طعام زيت نباتي.
4 ملعقة طعام جبنة برميزان، مبروشة.

الصلصة
2 ملعقة طعام خردل أصفر.
2 ملعقة طعام صلصة صويا لايت.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 رشّة بهار أبيض.


طريقة التحضير
يوضع الثوم، البقدونس والحبق في الماكينة الكهربائية الخاصة باللحم. تُهرس المقادير حتى تنعم. توضع جانباً.

يقطع الدجاج ألى ثلاث قطع متساوية.
يُحمّى الزيت في وعاء كبيرغير لاصق، يُضاف إليه قطع الدجاج. يُغطّى الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.
تُقلّب قطع الدجاج على الوجه الآخر وتُغطى بمزيج الحبق والبرميزان. يُغطّى الوعاء من جديد ويُترك لمدّة
10 دقائق أو حتى الاستواء.

تُخلط مقادير الصلصة في وعاء. تُزاد على الدجاج وتترك على النار لمدّة دقيقة.

تُقسم الطبخة الى 3 حصص متساوية.
تُقدم ساخنةَ.

نصيحة
من الأفضل شراء صدور الدجاج المدقوقة من عند اللحام أو من السوبرماركت لتسريع مدّة التحضير.

القيمة الغذائية للشخص الواحد
الطاقة(وحدة حرارية) 270
الكوليسترول(ملغ) 120
المواد الدهنية (غ) 7
النشويات(غ) 3
البروتينات(غ) 49
الألياف الغذائية(غ) 1

فوائد الطبق
غنيّ بالبروتينات، السّلينيوم، الفوسفور والفيتامينات .B3, B6, K يحتوي على الZeaxanthin