شوربة الخضر الصحيّة

المقادير:
- 30 غراماً من الكرفس
- 20 غراماً من البصل
-15 غراماً من الثوم
-15 غراماً من الكراث
-20 ملليلتراً من زيت الزيتون
-25 غراماً من الفليفلة الحمراء
- 120 غراماً من البندورة
- لتر ونصف لتر من مرق الدجاج
- عودان من القرفة
-25 غراماً من أوراق الكزبرة الخضراء
- ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:
1 - تفرم الخضراوات كافة. يحمّى زيت الزيتون وتضاف إليه الخضراوات باستثناء الكزبرة.
2 - بعدها، يضاف مرق الدجاج والقرفة، ويتركان ليغليا لمدة 40 دقيقة.
3 - تنثر البهارات وأوراق الكزبرة على الوجه.
(هذه المقادير تكفي 10 أشخاص).