القريدس والفاكهة في وصفة واحدة

المقادير:
-حبّة من الباذنجان
-300 غرام من القريدس
-حبة من البندورة، مفرومة
-رشة من البقدونس المفروم
-قليل من النعناع والروكا
-شرائح من الخس
-حبتان من الكيوي
-حبتان من البرتقال
-حبتان من التفاح

مقادير الصلصة:
-ملعقة من الخردل
-ملعقتان من المايونيز
-4 ملاعق من زيت الزيتون
-رشّة من الملح والبهار الأسود
-قليل من الهليون

طريقة التحضير:
1- يشوى الباذنجان، ثم يقطّع إلى شرائح.
2- يفرم الخس، تورّق الروكا والنعناع، تقطّع البندورة إلى مكعبات، يفرم البقدونس فرماً خشناً. وتدع هذه المكوّنات، جانباً.
3- تقطّع الفاكهة (مع الاحتفاظ بقشرة التفاح) إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4- تمزج مكونّات الصلصة ويضاف عصير الليمون الحامض اليها، ثم توضع في طبق التقديم. يوزّع القريدس المسلوق فوقها.