المقادير:
-8 قطع من صدور الدجاج
-كوب من أوراق السبانخ
-كوب من البصل المقطع
-نصف ملعقة من زيت الزيتون
-قليل من جوزة الطيب
-ملعقة من حبوب الفلفل وردية اللون
-نصف كوب من مرق الدجاج
-نصف ملعقة من الثوم المهروس
-3 قطع من الزعفران المغموس في المياه
-قطعة من عشبة إكليل الجبل (روزماري)
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- تقطّع صدور الدجاج بطريقة جيدة، ينثر عليها الملح والفلفل والثوم، ثم توضع جانباً.
2 -يمزج البصل المقلي بزيت الزيتون مع السبانخ والملح وجوزة الطيب ونصف كميّة حبوب الفلفل. تُحشى صدور الدجاج بهذا الخليط، ثم تطهى في وعاء غير قابل للإلتصاق، حتى يصبح لونها ذهبياً.
-3 في وعاء، يضاف مرق الدجاج والزعفران وعشبة إكليل الجبل، وتترك على النار، لمدة دقيقتين، حتى تنضج جيداً
4 -يوضع الدجاج، وتضاف إليه الصلصة، وتنثر الكمية المتبقية من حبوب الفلفل.
5 يقدّم هذا الطبق، مع السلطة الخضراء وحبوب الفول المشكّلة.
الموضوع التالى
