الأطعمة تؤثر علينا بطرق مختلفة. بعضها يرتبط بذكرى أو بشخص ما، كالليالي الشتوية في بيت الجدة، أو أول أكلة جمعتك بمن تحب، أو نوع الشكولاتة التي أهداها لك صديقك المسافر، أو المطعم بجانب مكان عملك القديم. يقول الدكتور خالد يوسف خبير التغذية: تؤثر طرق تناول الطعام المختلفة، فهناك بعض الأبحاث التي ربطت بعض الأطعمة التي تشعرنا بالسعادة وزيادة التفكير الإيجابي.
كيف يجعلك الطعام تشعر بالسعادة؟
كلنا نحب الخروج لتناول العشاء، وتناول وجبة الغداء مع العائلة، أو حضور حفلة شواء. ولكن ما الذي يجعلنا نستمتع بالطعام في هذه الأوقات، هل الطعام لذيذ فقط؟ أو طريقة مزج المكونات؟ أم شركاؤك؟ أو المكان نفسه؟ في أكثر الأحيان يكون الأمر نتيجة مزيج من الأربعة، لكن أحياناً يجعلك الطعام نفسه سعيدًا، بدءًا من طريقة ترتيب الطعام أمام العين ثم تذوقه، إلى ما يحتويه الطعام نفسه من مواد كيميائية تغذي هرمون السعادة “الإندورفين”.
الكثير منا يلجأ للطعام كتعويض، ويمكن لذلك أن يجعلك تعاني من عدة مشاكل كالإفراط والشراهة في تناول الطعام، والأكل العاطفي، وزيادة الوزن، والشعور بالذنب الذي يؤدي للاكتئاب. وأكثر من ذلك، يُطلب منا غالبًا أن نبذل قصارى جهدنا لتجنب هذا اللغز الغريب في أن ننظر فقط إلى الطعام كغذاء، والحب كشعور، وعدم الخلط بين الاثنين.
“لكن مع مرور السنوات، أصبح نظامنا العصبي أكثر تعقيدًا، فالطعام حين كُنا أطفالاً كان مكافآت تمنحنا الحب كلما قمنا بعمل جيد أو لاقى استحسان آبائنا. ومن الأمثلة على الأطعمة التي تجلب السعادة:
الشوكولاتة:
تحتوي الشوكولاتة على مكونات لها آثار إيجابية مثل “التريبتوفان” الذى يقوم بإنتاج السيروتونين الذى يوحى لنا الشعور بالسعادة.
