الحديد ضروري لعمل أجسامنا بشكل سليم. ولكن عندما تكونين نباتية أو مستهلكة صغيرة للبروتين الحيواني، يمكن أن تصابي بنقص محتمل في الحديد. في ما يلي مفاتيح عدم نقص الحديد، حتى لو كنتِ لا تأكلين سوى القليل من اللحوم.
ما هو الحديد؟
يسمح الحديد بنقل الأكسجين في الدم واستخدامه في التنفس. إنه دور رئيسي. هذا هو السبب في أن نقص الحديد لا يمر دون أن يلاحظه أحد. تقول مارجوري كريمديس، اختصاصية التغذية: "يشعر الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد بالإرهاق العام، سواء الجسدي -أحياناً مع ضيق التنفس- والعقلي". في حالة الشك، يصف الطبيب المعالج جرعة من الفيريتين للكشف عن النقص أو حتى الهيموجلوبين؛ للتأكد من عدم بلوغ مرحلة فقر الدم. "في هذه الحالة، تزداد الأعراض. يمكن أن يتسارع معدل ضربات القلب أيضاً"، يحدد الدكتور شوفالييه، اختصاصي التغذية. في مواجهة نقص الحديد، فإننا لسنا جميعاً متساوين. بعض الأشخاص أكثر عرضة لذلك.
عناصر غنية بالحديد تقيك من فقر الدم
تابعي المزيد: السيلينيوم يقي الخلايا من التلف.. أين نجده وما الجرعة المطلوبة يومياً؟
في ما يلي مجموعة من التوابل والأعشاب الغنية بالحديد:
1- أعشاب أونوري، تحتوي هذه الأعشاب البحرية على 234 ملغراماً من الحديد لكل 100 جرام.
2- زعتر مجفف، تحتوي هذه العشبة على 124 ملغراماً من الحديد لكل 100 جرام.
3- ريحان مجفف، تحتوي هذه العشبة على 89.8 ملغراماً من الحديد لكل 100 جرام.
4- نعناع مجفف، تحتوي هذه العشبة على 87.5 ملغراماً من الحديد لكل 100 جرام.
5- البردقوش المجفف، تحتوي هذه العشبة على 82.7 ملغراماً من الحديد لكل 100 جرام.
6- خس البحر المجفف، تحتوي هذه الأعشاب البحرية على 78.9 ملغراماً من الحديد لكل 100 جرام.
7- أعشاب بروفانس المجففة، تحتوي هذه الأعشاب على 69.8 ملغراماً من الحديد لكل 100 جرام.
8- بذور الكمون، تحتوي هذه البهارات على 66.4 ملغراماً من الحديد لكل 100 جرام.
9- واكامي مجفف، تحتوي هذه الأعشاب البحرية على 61.5 ملغراماً من الحديد لكل 100 جرام.
• المصدر: topsante.com
ملاحظة من "سيدتي نت" : قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج استشارة طبيب مختص.
تابعي المزيد: المغنيسيوم: حقائق قد لا تعرفينها حول أهمية هذا المعدن للنساء
