مهلّبية الفريز

المقادير:
-كوبان من الحليب
-4 ملاعق كبيرة من النشاء
-3 ملاعق كبيرة من السكر
-ملعقة كبيرة من ماء الورد
-نصف كوب من الفراولة المهروسة
-قطرتان من لون الطعام الأحمر

طريقة التحضير:
1- تحضّر أقداح تقديم شفّافة.
2- يسكب في كوب صغير، نصف كوب من الحليب، ثم يضاف النشاء، وباستعمال الملعقة يقلّب هذا الخليط، إلى أن يذوب النشاء، ثم يدع جانباً.
3- تضاف الكميّة المتبقية من الحليب والسكر في قدر صغيرة من "الستاينلس ستيل"، تسخّن على نار متوسطة، مع التقليب بواسطة ملعقة خشب، وذلك حتى يصبح الحليب ساخناً جداً.
4- ثم، يضاف خليط النشاء والحليب الخاص بالكوب، مع الاستمرار في التقليب بهدوء، إلى أن تصبح المهلبية متماسكة.
5- توزّع نصف كميّة المهلبية تقريباً في الأقداح، وتحفظ هذه الأخيرة في البرّاد لبضع دقائق، لتتماسك.
6- يضاف كلّ من الفراولة المهروسة وماء الورد ولون الطعام إلى النصف الثاني من المهلبية، ثم توزّع على الكؤوس، وتحفظ في البراد لساعات عدة، حتى تتماسك وتبرد تماماً.

فكرة من منال:
- لهرس الفراولة بسهولة، اضيفي ملعقة صغيرة من السكر الناعم إليها، وقلّبيها بقوة بواسطة الشوكة.
- يمكن استعمال الفروالة المجمدة، في هذه الوصفة.

(مدة الطهي 10 دقائق).
(عدد الأشخاص 4).