المقادير:
كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً متوسطاً
- 400 غرام من دقيق الدخن
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-رشة من الملح
-ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس
-حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً
-بيضة
-زيت، للقلي
للسلطة:
-100 غرام من الطحينة السائلة
-ملعقة كبيرة من الخل الأسود
-رشة من الفلفل الأسود
-رشة من الكمون
-رشة من الملح
-نصف كوب من الماء
-خيارتان مقطعتان إلى قطع متوسطة
-حبة كبيرة من البندورة المقطعة إلى قطع متوسطة
-حبتان من البصل المقطع إلى قطع متوسطة
طريقة التحضير:
1- يعجن اللحم مع دقيق الدخن والملح والفلفل والثوم والبصل والبيضة.
2- تشكّل حبات مستديرة في حجم حبّات الزيتون الكبيرة، من هذه العجينة.
3- يسخّن الزيت، وتقلى حتى تصبح بنيّة اللون، ثمّ تقدم ساخنة مع السلطة.
4 -لإعداد السلطة: تخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح والماء، حتى تصبح ثخينة القوام، مع زيادة بعض الماء عند الحاجة. ثم، يضاف الخيار والبندورة والبصل، مع التقليب.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط
اخترنا لك:
