سمك ملفوف في أوراق الموز

هل ترغبين بتحضير طبق مميز من سمك ملفوف في أوراق الموز، ما عليكِ سوى إتّباع هذه الوصفة اللذيذة من ماجي.

المكونات:
• كوب (250 مل) من المياه
• 1 ورقة غار متوسطة الحجم
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
• ورقتا موز كبيرتان مفصولتان عن الجذع.
• 3 ملاعق (40 غ) من زيت الزيتون البكر عصرة أولى
• سمكة كنعد كاملة متوسطة الحجم (2,5 كلغ)، مع تقطيع ثقوب بالبشرة على شكل فراشة.
• ملعقة صغيرة برش ليمونة حامضة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• مكعبان من مرقة الدجاج ماجي
• ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
• كوب (50 غ) من الكزبرة
• بصلة متوسطة (100 غ) مقطعة لشرائح رفيعة
• حبتين من الليمون الحامض، مقطعة شرائح

طريقة التحضير:
• يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويوضع الرف في مستوى متوسط.
• تُغلى المياه في قدر صغيرة ويُضاف عليها مرقة الدجاج ماجي حتى تذوب.
• تُضاف ورقة الغار، مسحوق الكمون والكزبرة وتطهى ببطء حتى تصل للنصف، تُرفع القدر عن النار وتترك جانباً.
• توضع ورقة موز واحدة في صينية (بحجم يسع للسمكة بالكامل) وتدهن بزيت الزيتون ثم توضع السمكة المثقبة على القمة مع وضع الجلد للأسفل واللحم للأعلى.
• تُرش السمكة ببرش الليمون الحامض، الفلفل الأسود وخيوط الزعفران.
• توضع الكزبرة، البصل والليمون الحامض على جانب السمكة، تُصب الصلصلة المُحضرة مسبقاً فوق البصل والليمون الحامض ويطوى النصف الآخر للسمكة فوق الحشو.
• تطوى ورقة الموز فوق السمكة المحشوة وتُغطى السمكة بالكامل بواسطة ورقة الموز الأخرى. تؤمن السمكة بواسطة خيط المطبخ.
• توضع في الفرن السابق تسخينه لمدة 40-50 دقيقة حتى تطهى السمكة بالكامل ويخرج البخار من أوراق الموز.
• تُقدم ساخنة مع العدس، الخضروات المحمصة أو السلطة.