المقادير:
150 غراما من معكرونة البيض الصينيّة
75 غراما من القريدس المقشّر 21/25
40 غراما من الزيت
5 غرامات من الثوم المفروم
5 غرامات من الزنجبيل المفروم
15 غراما من شرائح البصل
15 غراما من الجزر
15 غراما من شرائح الفلفل الأحمر
10 غرامات من الكراث
10 ميلي ليترات من صلصة الصويا
10 غرامات من البصل الأخضر للزينة
طريقة التحضير:
إسلقي معكرونة البيض الصينيّة لمدّة 5 دقائق.
أفرمي الثوم والزنجبيل فرما ناعما. ضعي الزيت على النار في مقلاة، واقلي الثوم والزنجبيل المفروم، ثم أضيفي القريدس واتركيه لمدّة 5 دقائق، أو إلى حين نضوج القريدس تقريبا. أضيفي شرائح الخضار المقطعة واتركيها في المقلاة مدّة دقيقتين. قومي بعدها بإضافة صلصة الصويا وحرّكي المزيج، ثم أضيفي إليه المعكرونة مع الملح والفلفل. رتّبي المزيج في الطبق وقدّميه لضيوفك بعد تزيينه بالبصل الأخضر.
