المقبلات التركية من أشهى أنواع المقبلات ، زيني مائدتك بطبق السلطان التركي وستحصلي على رضا أفراد عائلتك وضيوفك 

الوصفة من إعداد الطاهية منال عبيدة

المقادير:

1/2 كيلو لحم خاروف مقطع راس عصفور

بصلة متوسطة مفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة ثوم مهروس

2 كوب صلصة بندورة

باذنجانة كبيرة مشوية على الغاز ومقشرة ومهروسة

1/4 كوب كريما

2 ملعقة طعام زبدة

2 ملعقة طعام عصير ليمون

1/2 1 ملعقة طعام طحين

1/4 ملعقة صغيرة زعتر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

بقدونس للزينة

طريقة التحضير:

1.      يوضع زيت الزيتون بقدر على نار متوسطة وتضاف البصلة وتقلب لتذبل

2.      يضاف اللحم وترش بالملح والفلفل الأسود وتقلب ليتغير لونها للذهبي

3.      يضاف الثوم ويقلب دقيقة ثم الزعتر ثم صوص البندورة وعندما تغلي تخفض الحرارة وتغطى 3/4 تغطية وتترك لتتسبك وتنشف الصوص قليلا وتستوي اللحمة (من 1/2 ساعة الى 40 دقيقة)

4.      في قدر آخر توضع الزبدة ويقلب الباذنجان ويضاف له الملح وعصير الليمون والطحين والكريما وتقلب ليسمك (بين 2-3 دقائق) ويوضع في صحن التقديم

5.      يعمل حفرة بالوسط وترتب فيه اللحمة ويزين بالبقدونس

شاهدي المزيد من الوصفات : 

سلطة الشاورما طبق مبتكر جرّبيه

قالب الجبنة الفيتا بالأعشاب وصفة مميزة للفطور

جبنة بيضاء مقلية بالسمسم وحبة البركة

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط