(هذه المقادير
تكفي شخصاً واحداً)
المقادير:
- كوب من الدقيق
- 50 غراماً من الزيت
- 4 بيضات
- كوب من الماء
للقطر:
- كوبان من السكر
- نصف كوب من الماء
للتزيين:
- قليل من الكريما المخفوقة
- حبّات من الفراولة أو أي فاكهة ترغبينها
طريقة التحضير:
- لإعداد العجين: في وعاء يوضع على النار، يضاف كلّ من الماء والزيت. وعند بداية غليان هذا المزيج، يضاف الدقيق، مع التقليب، وذلك حتى يتماسك المزيج. ثم، يرفع عن النار ويوضع جانباً، حتى يبرد.
تضاف البيضة تلو الأخرى، حتى تندمج مع العجين.
- يستخدم «كيس الحلواني» للتقطيع، ويتمّ الأمر عبر وضع الخليط في الكيس، ثم قصّ أحد أطرافه.
- وبعدها، يوضع العجين في وعاء يحتوي على زيت فاتر، مع رفع الحرارة حتى يصبح لون العجين ذهبياً.
- يغطّى العجين بالقطر الذي يعدّ عبر غلي الماء والسكر في وعاء على النار، ثم تبريده. ويزيّن بالكريما والفاكهة.
