المقادير:
-180 غراماً من سمك الشبص Sea bass
- 10 غرامات من بهارات السمك
- ملح، حسب الرغبة
- فلفل، حسب الرغبة
- 100 غرام من الكسكس
- 20 غراماً من الزبيب
- 5 غرامات من الزنجبيل
- 5 غرامات من القرفة
-100 غرام من الكراث
- 50 غراماً من الزبدة
- 5 غرامات من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير:
- يتبّل السمك بالبهارات والملح والفلفل وعصير الليمون الحامض، ثم يقلى بسرعة بالزبدة، ويقدّم مع الكراث المقلي بالزبدة.
- يقدّم هذا الطبق إلى جانب الكسكس المبخّر المضاف إليه الزبيب والزنجبيل والقرفة وقليل من الكراث.
- تضاف الصلصة إلى السمك والتي تعدّ عبر غلي الليمون الحامض على النار، ثم تضاف إليه الزبدة، مع الخفق جيداً.
