المقادير:
- كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدقيق
750 غراماً من السمن
- ملعقتان من الخميرة
- ملعقة من اليانسون الناعم
- ملعقة من الشمّر
- كيلوغرام من التمر المعجون
3 أكواب من الماء
- كوب من السكر
طريقة التحضير:
- يخلط كلّ من السمن والسكر واليانسون والشمّر في الماكينة، ثم يضاف الدقيق والخميرة والماء. يعجن هذا الخليط جيداً حتى يتماسك، ثم تدع العجينة حتى تختمر لمدّة لا تقل عن 6 ساعات.
- يقطع التمر على شكل كرات، ثم يحشى داخل العجينة المقطّعة إلى كرات أيضاً، ويشكّل حسب الرغبة.
- يخبز الكعك على حرارة 250 درجة مئوية.
- ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.
