المقادير
- ملعقتا شاي من زيت دوّار الشمس
- حبّة مفرومة من البصل
- حبّة من الثوم المدقوق
- ملعقتا شاي من صلصة الكاري الحمراء التايلندية
- حبّتان من البطاطس، مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعبات
- حبّة من الفلفل الأحمر، منزوعة من البذور ومقطّعة إلى شرائح طولية
- 160 ملليلتراً من كريما جوز الهند
- قبضة من الملح
- 200 غرام من الروبيان المقشّر ذي الحجم الكبير
- 125 غراماً من نودلز الأرز التايلندي
طريقة التحضير
- في قدر عميقة، يحمّى الزيت ويقلّب البصل لبضع دقائق، حتى يصبح ناعماً. ثم، يضاف الثوم وصلصة الكاري والبطاطس والفلفل الأحمر و300 ملليلتر من الماء الدافئ.
- تضاف كريما جوز الهند والملح إلى هذا المزيج، ويدع على نار هادئة لمدّة 10 دقائق. ثم، تضاف حبّات الروبيان، وتطهى على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق إضافية.
- في هذه الأثناء، يوضع نودلز الأرز في وعاء، ويغمر بالماء المغلي، مع إيداعه لمدّة 10 إلى 15 دقيقة، وذلك حتى يصبح ناعماً. ثم، يصفّى ويقدّم مع مزيج الروبيان.
