المقادير:
-500 غرام من الدجاج الكامل
-50 غراماً من البصل
-فصّان من الثوم
-25 غراماً من الدقيق
-غرام من الزعفران
-ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض
-ملح، حسب الرغبة
-بهار أبيض، حسب الرغبة
-15 غراماً من الزبدة
طريقة التحضير :
1- يقطّع الدجاج الى قطع متساوية، ثم يضاف الى مقلاة تحتوي على الزبدة، ويقلّب لمدّة عشر دقائق على نار هادئة.
2 -ثم، يضاف فوقه البصل المقطع الى جوانح والثوم المدقوق، فالدقيق. يقلّب هذا المزيج، قليلاً. يضاف الزعفران والملح والفلفل، ثم يغمر بالماء، ويترك ليغلي الماء. وأخيراً، يضاف عصير الليمون.
(هذه المقادير تكفي ثلاثة أشخاص).
الموضوع السابق
