سباغيتي بالخضر على الطريقة الصينية

المقادير:
-باقة من "السباغيتي"
-ملعقة طعام من الزنجبيل المفروم فرماً ناعماً
-3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً
-كوبان من البصل الأخضر المفروم فرماً خشناً
-كوبان من الجزر المقطّع إلى شرحات رفيعة وطولية
-كوبان من الملفوف المقطّع إلى شرحات رفيعة وطولية
-كوب واحد من الكرات المقطع
-نصف كوب من الكرفس المقطع
-كوب من الفطر المقطع
-كوب من قرون الذرة الصغيرة baby corn
-ملعقة طعام من الملح الصيني
-ملعقتا طعام من صلصة الصويا
-كوب من الفليفلة الملونة (حمراء وخضراء وصفراء)
-ملعقتا طعام من الزيت النباتي

طريقة التحضير:
1- في مقلاة تحتوي على الزيت، يقلى الثوم، ثم الزنجبيل.
2 -بعدها، تضاف الخضر، كل صنف على حدة حتى يذبل الخليط.
3-تضاف صلصة الصويا، ثم الملح الصيني، ف"السباغيتي" المسلوقة بصورة نصفية.
4- يحرّك هذا الخليط ويترك على النار لمدّة خمس دقائق، ثم يضاف البصل الأخضر. ويقدم هذا الطبق ساخناً.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).

معلومة الشيف:
طبق صيني تساهم الخضر في منحه نكهةً فريدةً.

نصيحة الشيف:
من الضروري سلق الباستا Al Dente أي بصورة نصفية، ثم تبريدها عبر وضعها تحت الماء الجاري البارد ووضعها في مصفاة، ثم إضافة القليل من الزيت النباتي كي لا تلتصق ببعضها.