بعد جهد دؤوب أنهت نسرين الخالدي بيضون كتابها «أكلات شغل البيت» الذي يتضمّن 450 وصفة من المأكولات والحلويات الشرقية والغربية، لتقدّمه للسيّدات العاملات.
لذلك تقدّم لكِ عبر "سيدتي نت" عدداً من الوصفات السريعة وسهلة التحضير من كتابها "أكلات شغل البيت" حتى ترضي ذوق جميع أفراد عائلتكِ.
المقادير للسلطة:
-4 حبّات شمندر حجم وسط.
-4 ملاعق كبيرة سكر أسمر.
-4 باقات روكا (الأوراق فقط) منظّفة ومنشّفة.
-أوقيتا جبنة ماعز فرنسية مقطعة إلى 12 دائرة.
-ربع كوب صنوبر محمّص.
المقادير للصلصة:
-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
-5 ملاعق كبيرة خلّ بلسميك.
-نصف ملعقة صغيرة عسل.
-رشّة من الملح.
-رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة تحضير الصلصة:
تخلط جميع المقادير مع بعضها بواسطة الشوكة وتقدّم مع السلطة.
طريقة تحضير السلطة:
1- تغسل حبّات الشمندر وتوضع مع السكر ونغمرها بالماء وتسلق لساعة أو حتى تنضج ثم تقشر وتترك لتبرد.
2- تغسل أوراق الروكا وتنشّف جيداً.
3- نقطّع كل حبة شمندر إلى 4 قطع بالعرض (أي إلى 4 دوائر).
4- نضع على كل دائرة قطعة جبنة ونمدّها جيداً على قطعة الشمندر ثم نعيد العملية مرتين ثم نضع آخر دائرة من الشمندر على الوجه.
5- نقطّع حبة الشمندر المحشية إلى 4 قطع بالطول ونتعامل مع باقي الحبّات بنفس الطريقة.
6- نضع أوراق الروكا بطبق التقديم ونضع فوقها الشمندر المحشو المقطع وفوقها الصنوير والصلصة.
(هذه المقادير تكفي 6 أشخاص).
الموضوع التالى
