حساء الفطر

المقادير:
-حبّة من البصل مفرومة
-نصف عود من الكرّاث الإفرنجي مقطّع
-عود من الكرفس مفروم
-حبّة صغيرة الحجم من البطاطس مقشّرة ومقطّعة
-3 عبوات صغيرة جاهزة من الفطر
-معلقتان كبيرتان من الزبدة
-كوب من الكريما الطازجة
-لتر من مرق الدجاج
-ملح وفلفل، حسب الحاجة

طريقة التحضير:
1 ـ تضاف الزبدة إلى قدر الطهو، وتحرّك مع البصل والكرفس والكراث، ثمّ يُضاف الفطر وقطع البطاطس.
2 ـ يقلّب هذا المزيج لمدّة 5 دقائق، ثمّ يُسكب مرق الدجاج، ويُترك الخليط على النّار لمدّة 45 دقيقة.
3 ـ بعد ذلك، تُسكب الكريما الطازجة.
4 ـ بعد غليان المزيج، يُضرب في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ يُنثر الملح والفلفل، ويقدّم في وعاء الحساء أو خبز البرّ.
(هذه المقادير تكفي خمسة أشخاص) .