المقادير:
-7 حبّات من الطماطم
-حبتا بصل متوسطتا الحجم
-خمسة فصوص من الثوم
-100غرام من الكرافس
-حبتان من البطاطا
-حبتا جزر
-رشّة من الزعتر
-رشّة من البهار الأبيض والملح
-رشّة من السكّر
-50 غراماً من زيت الزيتون
-500 غرام من الكريما الطازجة
-لتران من الماء
طريقة التحضير:
1- تُجهّز قدر الطهو، ويُضاف زيت الزيتون، ثمّ قطع البصل الصغيرة مع الثوم والكرافس، فقطع البطاطس والجزر، وتُقلب جميعها، قبل أن تُضاف الطماطم، بعد تقطيعها إلى أرباع.
2- ثمّ يُضاف الملح والبهار الأبيض والزعتر والسكّر والماء، وتترك المكوّنات حتّى تنضج. بعد ذلك تُضرب في الخلاط، ثمّ تُصفّى؛ وعند التقديم، تُضاف الكريما إليها، وتُقدّم مع الليمون والخبز المحمّص.
مدة التحضير: 30 دقيقة
(الكمية تكفي عشرة أشخاص ).
-7 حبّات من الطماطم
-حبتا بصل متوسطتا الحجم
-خمسة فصوص من الثوم
-100غرام من الكرافس
-حبتان من البطاطا
-حبتا جزر
-رشّة من الزعتر
-رشّة من البهار الأبيض والملح
-رشّة من السكّر
-50 غراماً من زيت الزيتون
-500 غرام من الكريما الطازجة
-لتران من الماء
طريقة التحضير:
1- تُجهّز قدر الطهو، ويُضاف زيت الزيتون، ثمّ قطع البصل الصغيرة مع الثوم والكرافس، فقطع البطاطس والجزر، وتُقلب جميعها، قبل أن تُضاف الطماطم، بعد تقطيعها إلى أرباع.
2- ثمّ يُضاف الملح والبهار الأبيض والزعتر والسكّر والماء، وتترك المكوّنات حتّى تنضج. بعد ذلك تُضرب في الخلاط، ثمّ تُصفّى؛ وعند التقديم، تُضاف الكريما إليها، وتُقدّم مع الليمون والخبز المحمّص.
مدة التحضير: 30 دقيقة
(الكمية تكفي عشرة أشخاص ).
