حساء البصل المحمّر

المقادير:
-100 غرام من الزبدة
-500 غرام من البصل
-5 غرامات من المردكوش (سمسق) Marjoram
-ورقتان من الغار
-لتران من مرق اللحم
-بهارات
-10 شرائح من الخبز الفرنسي
-200 غرام من جبن "غرويير" Gruyere المبشور
-200 غرام من جبن "بارميزان" Parmesan المبشور

طريقة التحضير:
1 ـ يقطع البصل إلى شرائح.
2 ـ في وعاء يوضع على النار، نضع الزبدة والبصل المقطّع إلى شرائح. ثمّ، يضاف المردكوش والغار، وتقلّب هذه المقادير جيّداً، حتّى يصبح البصل بنيّ اللون.
3 ـ ثمّ، يسكب مرق اللحم ويترك ليغلي حتّى ينضج الحساء، وتوضع البهارات حسب الرغبة.
4 ـ عند التقديم، يُصبّ الحساء ويُغطّى بالخبز الفرنسيّ وصنفي الجبن. ويحمّر في الفرن حتّى تكوّن الجبنة قشرة ذهبية.
(هذه المقادير تكفي 10 أشخاص).