شوربة السمك مع البرتقال

المقادير:
-250 ملليلتراً من عصير البرتقال
-300 غرام من فيليه السمك
-40 غراماً من الروبيان
-60 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض
-60 غراماً من الجزر المسلوق
- ملعقتان من الثوم المطحون
- 3 ملاعق من الزيت
-150 ملليلتراً من الماء
- لبّ حبة من البرتقال، للتزيين

طريقة التحضير:
1- في قدر توضع على النار، تضاف الزيت بمقدار ملعقتين، وحين يسخن، يحمّر فيه الثوم، ثمّ يسكب عصير البرتقال. يقلّب هذا المزيج جيّداً، ثم يضاف إليه عصير الليمون الحامض والجزر والماء.
2- في مقلاة تحتوي على ملعقة من الزيت وتوضع على نار هادئة، تقلّب فيليه السمك، مع إضافة الملح وقليل من عصير الليمون إليه. كما، يسلق الروبيان.
3 - يسكب حساء البرتقال في طبق التقديم، على أن يضمّ القاع الجزر، ثمّ يزيّن بالفيليه والروبيان ولبّ البرتقال.