المقادير: -كيلوغرام من الدقيق -3أكواب من الماء -60 غراماً من الخميرة -10 غرامات من الملح -120 غراماً من السكر -120 غراماً من الزيت -قليل من حبّ البركة -قليل من القرفة -قليل من العسل -قليل من الجوز
طريقة التحضير: 1-تخلط هذه المقادير مع بعضها البعض، وتشكّل على شكل كرات (مع إبقاء كمية من العجين لاستخدام لاحق). 2- تحمّى كمية كبيرة من زيت القلي غير المستخدم من قبل، ويقلى العجين، ثمّ يرفع حين ينضج، ليترك بعدها على طبقة من مناديل الطعام لامتصاص الزيت. 3- يضاف حبّ البركة إلى الكمية المتبقّية من العجينة، ثمّ توضع في قوالب بالشكل المراد، ويتمّ إدخالها إلى الفرن. 4-حين تشوى جيداً، ترفع وتوضع الكرات المقليّة في قلبها. 5-تقدّم مع الجوز المفروم والعسل والقرفة.
(هذه المقادير تكفي ثمانية أشخاص)
