المقادير:
-صف كيلوغرام من لحم الغنم المفروم
-كيلوغرام من عجينة السمبوسك جاهزة
-حبة من البصل مفرومة
-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-4 ملاعق من زيت الزيتون كوبان من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
1 ـ في مقلاة توضع على النار، يُضاف زيت الزيتون، يُقلّب البصل، وبعد أن يذبل يُضاف اللحم المفروم، ويُنثر الملح والفلفل الأسود، وذلك حتى نضوج اللحم، واقتراب لونه إلى البنّي.
2 ـ تُفرد عجينة السمبوسك، تُحشى باللحم والبصل، وتُلفّ على شكل مثلّثات.
3 ـ تُقلى في زيت حار.
(هذه المقادير تكفي من 4 إلى 6 أشخاص)
