يقول المثل "نحن ما نأكل"، وهذا صحيح إلى حد كبير، إذ يضمن النظام الغذائي السليم، صحة أفضل للإنسان، ويجنبه الكثير من الأمراض الخطيرة. هذا وأثبتت الدراسات أنّ تناول بعض الأطعمة بانتظام يمكن أن يعزز دفاعات الجسم ضد العديد من الأمراض لفترة طويلة، ومن بينها مرض السرطان الذي يفتك بالملايين سنوياً بحسب ما أورد موقع "سكاي نيوز".
في ما يلي نستعرض 10 أطعمة تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف التي يمكن أن تساعد الجسم على محاربة نمو الخلايا السرطانية بشكل فعّال، شرط الانتظام في تناولها يوميا:
التفاح
للحصول على أفضل فوائد التفاح عليك تناوله بقشره، فهو يحتوي على مواد كيمائية مضادّة للسرطان، كما يضم خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة، وهو مصدر جيد لفيتامين "سي" C والألياف.
البصل
يعتقد أن البصل يحتوي على العديد من المركبات المضادّة للسرطان، من بينها الكبريت العضوي والكيرسيتين والأنثوسيانين. ويشمل ذلك البصل الأخضر والأبيض والبني.
الليمون
يحتوي الليمون وغيره من الحمضيات على المواد الكيميائية النباتية، التي يعتقد أنها تساعد على وقف نمو الخلايا السرطانية، ويمكن تناوله قطعاً أو إضافة للسلطة أو شربه عصيراً. والليمون غني أيضاً بفيتامين "سي".
البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة غنية بالكاروتينات ومواد أخرى، يعتقد أنها تساعد في الوقاية من السرطان. وللبطاطا الحلوة أيضا خصائص مضادّة للأكسدة والالتهابات، كم أنها تحتوي على فيتامين "أ" A وألياف غذائية مفيدة.
الجوز(عين الجمل)
يحتوي الجوز على حمض ألفا لينوليك، ودهون أوميغا 3، وكمية كبيرة من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، التي يعتقد أنها تساعد في الوقاية من السرطان، وهو غني بالنحاس والمنغنيز.
القهوة
تعدُّ حبوب البن ذات النوعية الجيدة، والتي يتمُّ إعدادها بشكل صحيح، مصدراً للمواد الكيميائية النباتية التي تساعد الجسم على الوقاية من السرطان، وتحتوي القهوة على فيتامين "بي" B المفيد للجسم.
الحبوب الكاملة
أثبتت الدراسات أنّ الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أفضل بكثير من الخبز الأبيض. فالقشور في الحبوب الكاملة تعمل كمضادات للأكسدة ويمكن أن تمنع الخلايا السرطانية من التكاثر.
بذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على مستويات عالية من مادة اللجنين، وكذلك مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى المغذيات النباتية، التي يقال إنها تساعد في الوقاية من السرطان، وهي غنية بالبروتين والمعادن.
البقوليات
تحتوي الفاصوليا السوداء والعدس والحمص والبازلاء المجففة على قشور، قد تساعد في الحماية من السرطان، والبقوليات أيضاً مصدر ممتاز للبروتين والألياف.
الفطر
يعتقد أن الفطر له خصائص مضادّة للسرطان والفيروسات، كما أنّ الأنواع الشائعة من الفطر في العديد من المتاجر غنية بالسيلينيوم وفيتامين "دي" D.
