كشف تقرير حديث صادر من أكاديميات العلوم الوطنية أن التقليل من استخدام الملح الذي يمكن أن يكون مختبئا في الخبز، والبيتزا، والحساء ومجموعة من الأطعمة الأخرى، يحد من الإصابة بالأمراض المزمنة.
وربط التقرير الجديد الذي يمكن أن يساعد في توجيه صناع القرار بين تقليل الصوديوم الموصى به والحد من خطورة الإصابة بأمراض مزمنة.
وذكر التقرير، أن التقليل من الصوديوم يحمي من الأمراض المزمنة حتى لو كان الشخص يستهلك أكثر من الحد المسموح به وهو 2300 مليغرام يومياً لمعظم البالغين، بحسب وكالات.
وفي السابق، كان الحد الأقصى مبني على مؤشر يعتمد على مجموعة من الآثار الصحية السيئة لتجاوز معدل الاستخدام اليومي للملح.
وأوضح التقرير، أنها أول توصية ضمن النظام الغذائي تربط بين الملح والأمراض المزمنة.
يذكر أن الأمراض المزمنة هي الأمراض التي تدوم لفترات طويلة وتتطوّر بصورة بطيئة عموماً، وتأتي الأمراض المزمنة، مثل "أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان والأمراض التنفسية المزمنة والسكري"، في مقدمة الأسباب الرئيسية للوفاة في شتى أنحاء العالم، إذ تقف وراء 63% من مجموع الوفيات.
