كشف باحثون من «جامعة كمبلوتنسي» الإسبانية في مدريد، أن عصير الطماطم يعمل على خفض خطر الإصابة بتجلط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
ووفقاً لمقال نشرته مجلة « Critical Reviews in Food Science and Nutrition»، فإن الباحثين توصلوا إلى هذا الاستنتاج بعد دراسة وتحليل 48 دراسة علمية مخصصة لتحديد تأثير الطماطم في صحة الإنسان، حسب موقع «ميديك فوروم»، و«روسيا اليوم».
وأكدوا على أن المركبات الحيوية النشطة في الطماطم تؤثر في آليات فسيولوجية مختلفة في الجسم، وخصوصًا في النشاط الخلوي.
وتشير نتائج معظم الدراسات إلى امتلاك الطماطم وعصيرها خاصية فعالة في منع تكون الجلطات الدموية، ناتجة عن احتوائها على مادة الليكوبين وفيتامين «E».
كما يؤكد الخبراء أن الليكوبين مادة قوية مضادة للأكسدة، تساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم، وتحسن حالة الأوعية الدموية وتخفض خطر تصلبها. أما فيتامين «E»، فيحسن تغذية الخلايا ويساعد في تقوية جدران الأوعية الدموية وكذلك امتصاص الجلطات الدموية.
الموضوع السابق
