(هذه المقادير
تكفي لخمسة أشخاص)
المقادير:
- مقادير «البودينغ»:
- 100 غرام من الدقيق الخاص بالحلويات
- 100 غرام من الزبدة الطرية
- 100 غرام من السكر الأسمر
- بيضتان
- ملعقتا طعام من الحليب
- حبة من الموز، مهروسة
- 100 غرام من أزرار الشوكولاته السادة
- مقادير الصلصة:
- 150 ملليلتراً من الكريما المزدوجة الجاهزة Double cream
- 50 غراماً من الزبدة
- 125 غراماً من السكر الأسمر
- ملعقتا طعام من الكاكاو
- 6 قوالب صغيرة من «البودينغ» المدعوكة بالزبدة
طريقة التحضير:
- يحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- لإعداد «البودينغ»: في وعاء، ينخل الدقيق، ثم يضاف كل من الزبدة والسكر الأسمر والبيض والحليب، مع الخفق في الخلاط الكهربائي، حتى يتشكّل مزيج ناعم ومتجانس. ثم، يغلّف هذا المزيج بهرس الموز وأزرار الشوكولاته.
- يوزّع هذا المزيج على القوالب بالتساوي، وتوضع هذه الأخيرة على الصينية الخاصة بالخبز في وسط الفرن، وذلك لمدة 20 إلى 25 دقيقة. ويمكن التأكد من نضوجها، عند الضغط على وسطها برفق بواسطة الشوكة.
- يتمّ إخراج القوالب من الفرن، وتدع جانباً لتبرد، وذلك لمدّة 5 دقائق.
- لإعداد الصلصة: في هذه الأثناء، توضع مقلاة على نار خفيفة، تضاف الكريما والزبدة والسكر الأسمر والكاكاو، ويبقى هذا المزيج حتى ذوبان الزبدة والسكر. ثم، تضاعف الحرارة حتى غليان المزيج، ثم تخفف الحرارة، حتى تتّخذ الصلصة كثافة معيّنة.
- بعدها، تطفأ النار، وتدع جانباً، حتى تبرد قليلاً.
- طريقة التقديم: توضع القوالب في أطباق التقديم وتسكب الصلصة فوقها. تقدّم ساخنة.
