(أعدّ هذه الأطباق «الشيف» محمد الحاج في مطعم «قصر الشرق» في فندق «هيلتون» بجدة).
المقادير (هذه الكمية تكفي 5 أشخاص)
-100 غرام من الكسكس
- 750 غراماً من الشعيرية
- 50 غراماً من السكر
- 20 غراماً من الحليب
-50 غراماً من جوز الهند
- 5 غرامات من القرفة
-15 غراماً من السمن
- 15 غراماً من الفستق الحلبي
- قطعتان من بسكويت الشاي
- كرة من الآيس كريم بنكهة الفانيليا
طريقة التحضير
- في قدر، يسخّن السمن، ثم يضاف كلّ من «الكسكس» والشعيرية ويقليان. بعدها، يضاف الحليب والسكر ويترك هذا المزيج لينضج.
- يسكب هذا المزيج ساخناً في طبق التقديم، وتضاف فوقه كرة من الآيس كريم، ويوضع البسكويت كزينة ويرشّ الطبق بجوز الهند والفستق الحلبي.
