دجاج بالكاري مع الصلصة الباردة

تبتكر «شيف» سيدتي نت زارميك حلاجيان وصفات تمزج في خلالها نكهات غير متوقعة، لتشهد أطباقها على بصمتها في عالم المطبخ. وفي هذا العدد، نقدّم إليك مجموعة وصفات مبتكرة وأخرى تقليدية معدّة بطريقتها الخاصة، فلا تتردّدي في تجربتها!

الطبق الخامس: دجاج بالكاري مع الصلصة الباردة

المقادير:

- 300 غرام من الدجاج

- 300 غرام من اللحم

- 300 غرام من القريدس

للتتبيلة:

- ملعقة من الكاري

- كوبان من حليب جوز الهند

- 15 غراماً من الزنجبيل المفروم

- ملعقة من العقدة الصفراء

مقادير الصلصة الباردة:

- حبتان من البندورة

- حبة من البصل

- أوراق من النعناع الطازج

- أوراق من الروكا

- كوب من الكريما السائلة

- ملح وبهار، حسب الرغبة

- ملعقة من الكاري

- نصف ملعقة من العقدة الصفراء

طريقة التحضير:

- يشوى كلّ نوع من اللحوم، على حدة. ثم، تتبل بواسطة مقادير التتبيلة بعد مزجها، لمدّة ساعة.

- تحضّر الصلصة الباردة عبر مزج مكوّناتها وطهوها على النار، قبل إضافة النعناع والروكا اليها.

- تسكب اللحوم مع القليل من التتبيلة في طبق التقديم، والى جانبها الصلصة الباردة.