(هذه المقادير تكفي شخصاً واحداً)
المقادير:
- قطعتان من أوراق الموز
- 150 غراماً من دقيق الأرز
- 50 غراماً من جوز الهند الطازج
- 25 غراماً من السكر
- 25 غراماً من الجزر
- 50 غراماً من الفاكهة المشكّلة، للتزيين
- حبتان من الهال
- نصف ملعقة من الملح
طريقة التحضير:
- تعدّ العجينة عبر إضافة الماء قدر الحاجة إلى دقيق الأرز، فالسكر، وذلك حتى تتماسك العجينة.
- تفرد العجينة وتقطع إلى دوائر كما هو موضح في الصورة.
- لإعداد الحشو: يخلط كلّ من الجزر الطازج وجوز الهند وحب الهال المطحون.
- تعدّ الكعكة عبر وضع طبقة من العجين، فطبقة من الحشو، تعلوها طبقة من العجين... ثم تغطّى بورق الموز وتطهى على بخار الماء من 10 إلى 15 دقيقة.
- وتزيّن بالفاكهة المشكّلة وجوز الهند.
