المقادير:
كيلوغرام من عجينة الكنافة الخشنة
750 غراماً من المكسّرات (فستق حلبي وزبيب وجوز الهند)
350 غراماً من السمن البلدي
50 ملليلتراً من ماء الورد
مقادير القطر:
- كوب ونصف الكوب من السكر
- نصف لتر من الماء
طريقة التحضير:
- تدهن صينية متوسّطة الحجم بـ 200 غرام من السمن البلدي، ويسكب قليل من الماء مع السمن.
- يرصّ في الصينية 650 غراماً من عجينة الكنافة، ثم توضع المكسّرات المخلوطة بماء الورد، لتضاف بعدها الكميّة المتبقية من الكنافة فوق طبقة المكسّرات.
- يتمّ إدخال الصينيّة إلى الفرن، وتقلب على الوجهين حتى تحمر، ثم يضاف إليها القطر الذي يعدّ عبر خلط مقاديره وغليها على النار.
