(هذه المقادير
تكفي عشرة أشخاص)
المقادير
- 500 غرام من البصل
- 500 غرام من الفليفلة الحمراء
- 500 غرام من الجوز
- 250 غراماً من «البابريكا»
- 250 غراماً من صلصة البندورة
- 150 غراماً من دبس الرمّان
- 200 غرام من زيت الزيتون
- 20 غراماً من الملح
- 10 غرامات من البهار الأبيض
- 50 غراماً من ربّ الحرّ
طريقة التحضير
- يفرم كلّ من البصل والفليفلة الحمراء ناعمين، بواسطة الخلاط الكهربائي.
- يفرم الجوز على حدة، ثم يضاف إلى الخليط السابق.
- تنثر «البابريكا» وتسكب صلصة البندورة ودبس الرمّان وزيت الزيتون والتوابل، تدريجياً.
- يفرك هذا المزيج جيداً بواسطة اليدّ، وذلك بهدف الحصول على عجينة متماسكة.
طريقة التقديم: يزيّن هذا الطبق بحبّات من الجوز.
