شوربة العدس على الطريقة الإيطالية

المقادير:
-حبة من البصل
-30 غرام من الكرفس
-حبتان من الجزر
-500 غرام من العدس الأسود
-حبة من البراصيا
-30 غرام من رب البندورة
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
-3 ملاعق من زيت الزيتون
-مكعب من مرق الدجاج
-3 أكواب من الماء المغلي

طريقة التحضير:
1 -يقطع كلّ من البصل والكرفس والبراصيا والجزر إلى قطع ناعمة، وتطهى هذه المكوّنات مع زيت الزيتون حتى نضوجها.
2- يضاف العدس الأسود إلى المكونات التي تم طهوها، ويطبخ معها لمدة 3 دقائق، ثم يسكب الماء المغلي وقرص مكعب مرق الدجاج، وتترك هذه المكوّنات على النار لمدة 20 دقيقة.
3 - تضاف ملعقة من رب البندورة وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق، مع نثر الملح والبهار حسب الرغبة.
(هذه المقادير تكفي خمسة أشخاص).