المقادير للعجينة:
- 2 كوب دقيق
- كوب سكر ناعم بودرة
- كوب وربع زبدة مثلجة
- صفار بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 3 ملاعق كبيرة ماء مثلج
المقادير للحشوة:
- 2 كوب قشدة
- ملعقة كبيرة عسل
- كوب واحد مربى الزهر
- ملعقة صغيرة فستق حلبي مجروش
طريقة تحضير العجينة:
1- في وعاء محضّر الطعام، ضعي الدقيق والسكر والزبدة، وشغّلي على سرعة متوسطة إلى أن يتكوّن خليط كفتات الخبز.
2- أضيفي صفار البيض والفانيليا و2 ملعقة كبيرة من الماء، واستمري في التشغيل إلى أن تتكون عجينة متماسكة، ثم أضيفي المزيد من الماء حسب الحاجة.
3- شكلي العجينة إلى قرص، وغلّفيه بالنايلون وضعيه في البراد لمدة ساعة.
4- سخّني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. أحضري قوالب «تارت» صغيرة مقاس 2 بوصة.
5- ضعي العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة، باستعمال النشابة مدّي العجينة بسماكة 5 ملليمترات.
6- باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة بنفس حجم القالب، قطعي العجينة إلى دوائر بحجم القوالب. وضعي العجينة قي القوالب بحيث تغطي القاع والجوانب. باستعمال شوكة، اعملي ثقوباً في العجينة.
7- اخبزي «التارت» لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون، اتركيها لتبرد.
8- ضعي «التارت» في طبق تقديم واسع. ضعي في كل «تارت» بعض القشدة والعسل، ثم زينيها بمربى الزهر والفستق.
الموضوع السابق
