بدأ العديد من الأشخاص، في السنوات الأخيرة، في البحث عن سبل لاستبدال الحليب البقري بالخيارات النباتية، بسبب الادعاءات بأن هذه البدائل أفضل للصحة والبيئة. ومن بين هذه البدائل النباتية حليب اللوز، وحليب البندق، وحليب الصويا. تعرّفي في الآتي إلى تجربتي مع حليب الصويا لزيادة الوزن.
ما هو حليب الصويا وماذا يحتوي؟
هذا المشروب النباتي لا يحتوي على منتجات ألبان حيوانية ومصنوع من فول الصويا والماء. تقليدياً، تم تحضيره عن طريق نقع فول الصويا في الماء طوال الليل، ثم طحن الحبوب بالماء. ووفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن كوباً واحداً من حليب الصويا يحتوي على القيمة الغذائية التالية:
- الماء – 220 جم
- البروتين – 6.34 جم
- الدهون – 3.59 جم
- الألياف – 0.49 جم
- الكربوهيدرات – 12 جم.
- الكالسيوم – 300 ملغ
- الحديد – 1.02 ملغ
- المغنيسيوم – 36.6 ملغ
- الصوديوم – 115 ملغ
- الريبوفلافين – 0.449 ملغ
- فيتامين بي 12 – 2.07 ملغ
عند مقارنته بحليب البقر، فإن هذا الخيار النباتي يحتوي على نسبة أعلى في بعض العناصر الغذائية والفيتامينات. وعند مقارنة كوب من حليب الصويا بحليب البقر التقليدي، فإن الأول يحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والريبوفلافين وفيتامين بي 12. ومع ذلك، فإن الأخير يحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم والفوسفور.
اقرئي أيضاً فوائد القثاء للتسمين والتنحيف أيضاً.. طبيبة تغذية تشرح
تجربتي مع تناول حليب الصويا
تقول هناء: "إن حليب الصويا له فوائد عديدة ليست لها علاقة بزيادة الوزن، وتضيف "حليب الصويا لا يزيد الوزن لأنه سعراته الحرارية متوسطة. قبل ذلك كان يفترض أن تناول حليب الصويا، يعمل بشكل مشابه للهرمون الأيضي، الليبتين، الذي يتحكم في الشبع ويرسل إشارات إلى الدماغ بأنكِ ممتلئة ويجب أن تتوقفي عن الأكل، لكنني لم أجد هذا التأثير".
الطريقة الوحيدة الممكنة لزيادة الوزن عند شرب حليب الصويا، هي شربه مع المكسرات النيئة والفواكه المجففة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية. بذلك تضمنين زيادة الوزن؛ لأن تناول حليب الصويا بمفرده لا يزيد الوزن.
فوائد حليب الصويا
إذا كنت تفكرين في استخدام حليب الصويا كبديل لمنتجات الألبان، فإليكِ بعض فوائد حليب الصويا:
يُخفض نسبة الكولسترول
تحتاج أجسامنا إلى الكولسترول لإنتاج الخلايا السليمة. ومع ذلك، فإن ارتفاع مستويات الكولسترول يضعك في خطر متزايد للإصابة بأمراض القلب. تتكوّن الترسبات الدهنية في الشرايين، مما يجعل من الصعب تدفق الدم. إذا شكلت هذه الرواسب جلطة، فقد تعانين في النهاية من سكتة دماغية أو نوبة قلبية.
يُخفف من أعراض انقطاع الطمث
العلاج الهرموني هو أحد العلاجات التي تجربها النساء في مرحلة انقطاع الطمث لتقليل الهبات الساخنة وغيرها من أعراض انقطاع الطمث. لكن هناك مخاوف أيضاً من هذا العلاج؛ لأنه قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل سرطان الثدي والسكتة الدماغية. منتجات الصويا وحليب الصويا يمكن أن تساعد هؤلاء النساء بسبب وجود الايسوفلافون الصويا، الذي يعزز مستويات هرمون الاستروجين في الجسم.
نسبة عالية من البروتين
كوب واحد من حليب الصويا يحتوي على 6.34 جرام من البروتين. على عكس الحليب النباتي الآخر، يحتوي حليب الصويا أيضاً على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
نسبة عالية من الكالسيوم والحديد
يستخدم جسمك الكالسيوم للحفاظ على أنسجة العظام الكثيفة والقوية. من ناحية أخرى، يتم استخدام الحديد لمساعدة الأوعية الدموية الحمراء على العمل بشكل صحيح من خلال حصول جميع الأنسجة في جميع أنحاء الجسم، على الأكسجين الذي تحتاجه.
لا يسبب حساسية اللاكتوز
اللاكتوز هو سكر موجود في حليب البقر، ولا يستطيع بعض الناس هضمه. وهذا يؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء والإسهال والتشنجات. لا يسبب حليب الصويا الخالي من اللاكتوز، أية أعراض للذين يعانون من حساسية اللاكتوز، حيث يمكن استهلاكه بأمان.
*المصدر: Betterme
*ملاحظة من "سيدتي نت": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج استشارة طبيب مختص.
