العنب الأحمر مفيد جداً لصحة الجسم ولمحاربة الشيخوخة، بفضل غناه بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. والعنب الأحمر قادر على: خفض الكوليسترول في الدم، تعزيز صحة القلب والشرايين، الوقاية من فقر الدم، تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الأيض، الوقاية من الإمساك، وتحفيز جهاز المناعة بفضل وجود الريسفيراترول، وهي نوع ممتاز من مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى غناه بمضادات أكسدة أخرى مثل الأنثوسيانين، وفق ما تقول الدكتورة نيفين بشير (دكتورة في علم التغذية وتنظيم الوجبات، واختصاصية بالكيمياء العضوية، وحائزة على دكتوراه في الهندسة الغذائية والبيوتكنولوجيا) التي تحدّثت عن فوائد العنب الأحمر في مكافحة الشيخوخة لـ«سيّدتي»، في الآتي:
تشير الدكتورة نيفين بدايةً إلى أن: "العنب صحي جداً، ولكنه غني جداً بالسكر والسعرات الحرارية؛ لذلك كاختصاصيي تغذية نَعتبر أنه يمكن تناول العنب كوجبة خفيفة (أيْ ما يعادل 17 حبة عنب فقط. فهذه الحصة تحتوي على 15 جراماً من النشويات، وتمنح الجسم نحو 60 سعرة حرارية)".
العنب مضادّ قوي للشيخوخة
- يدخل العنب وماؤه وبذوره في صناعة مستحضرات التجميل؛ لتطوير منتجات مفيدة وقوية جداً للعناية بالصحة الجلدية، والحصول بالتالي على بشرة موحّدة ورطبة ومشرقة.
- بشكل عام، جميع أنواع العنب والأحمر من ضمنه، ذات فوائد صحية هائلة.
- قشر العنب ولبّه يُعتبران مصدراً ممتازاً لفيتاميني سي C وك K، وللألياف أيضاً. فهي تحتوي على مضادات الأكسدة المتعددة مثل البوليفينول، وهو نوع من المركّبات التي تعطي العنب لونه، وتحمي جسم الإنسان من الأضرار البيئية والجذور الحرة المسببة للأمراض مثل: مرض السكري والأمراض السرطانية وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها.
- تدعم هذه المضادات للأكسدة وظيفة بطانة الأوعية الدموية ومتلازمة التمثيل الغذائي، عن طريق موازنة مستويات السكر والكوليسترول وضغط الدم.
العنب لمحاربة الشيخوخة وحماية الصحة الجلدية
- يساهم تناوُل العنب وتطبيقه موضعياً، في علاج حَب الشباب، وذلك بفضل وجود مركّب الريسفيراترول، الذي يملك خصائص مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة.
- كما ويحتوي العنب على مضادات الأكسدة الخارقة، التي تُسمى البوليفينول، التي تُبطئ أو تمنع سرطان الجلد.
- فضلاً على مساهمة العنب في الوقاية من حدوث بعض الالتهابات البكتيرية والفيروسية والفطرية بالجلد. فالعنب يَحول دون انتشار فيروس الهربس وجدري الماء والفطريات، إن وجدت.
- ولعل مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في العنب، مثل: الفيتامين سي C، والفيتامين إي E تساهم في حماية البشرة من الأضرار الناتجة عن أشعة الشمس، وتقلل من التجاعيد والخطوط الرفيعة وعلامات التقدُّم بالسن.
- ويساهم العنب في تجديد خلايا البشرة وتقليل الندوب، كما يساعد على تسريع شفاء الجروح والإصابات في الجلد.
ربما تودين قراءة هذا الموضوع فوائد الفلفل الأسود خارقة بإثباتات علمية وفق طبيبة
العنب منجم حقيقي من مضادات الأكسدة
- العنب مصدر مهم لعدد كبير من مركّبات الفلافونويد، ولعل أبرزها الريسفيراترول، وهو نوع من البوليفينول، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية جداً.
- كما أن العنب مصدرٌ جيد جداً لـ: الكيرسيتين، والميريستين، والكيمبفيرول، والإبيكاتشين، والأنثوسيانين، والبروانثوسيانين. هذا بالإضافة إلى الفيتامينات مثل: البيتا كاروتين، وفيتامين سي C. إن جميع هذه المواد المضادة للأكسدة تعطي العنب خصائص قوية لحماية صحة الجسم.
- هل تعلمين أن تناول كوبين من عصير العنب يومياً لمدة شهرين، يساعد على زيادة محتوى مضادات الأكسدة في جسمك، ويحارب الأضرار التي تسببها الجذور الحرة؟ نعم إنها الحقيقة، لكن يجب قبل البدء بهذا العلاج مراجعة اختصاصي تغذية لمعرفة مدى ملاءمته لحالتكِ الصحية.
ربما تودين الإطلاع على فوائد الكركم.. عنصر "خارق" في محاربة الأمراض وفق الدراسات
العنب يقي من أمراض القلب
كما سبق وأشرنا إلى أن غنى مادة البوليفينول الموجودة في العنب مثل: الريسفيراترول، والبروانثوسيانين، بالإضافة إلى البوتاسيوم، يجعل من العنب غذاءً رائعاً للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
البوتاسيوم يُسهم في الانقباض العضلي المناسب لعضلة القلب بالإضافة إلى تنظيمها. فيما يعمل الريسفيراترول على الحد من خطر تجلُّط الدم، ويعزز توسُّع الشرايين والأوعية الدموية.
تُقدّر منظمة الصحة العالمية (WHO) أن مادة الريسفيراترول الموجودة في العنب، قادرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 40%، وهي نسبة جيدة جداً.
العنب لخفض الكوليسترول الضارّ
- أظهرت نتائج دراسة علمية أجراها باحثون في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس، نُشرت في مجلة Nutrients، أن تناول العنب مفيد جداً في استقلاب الكوليسترول.
- جاء في تفاصيل الدراسة أن المشاركين استهلكوا ما يعادل كوباً ونصفاً من العنب يومياً، لمدة أربعة أسابيع.
- وبعد انقضاء المدة أظهرت الدراسة انخفاضاً بما يَزيد على 6% في الكوليسترول الإجمالي، و5.9% في الكوليسترول الضار (LDL).
- وانخفضت الأحماض الصفراوية المرتبطة باستقلاب الكوليسترول بنسبة 40% فما فوق.
العنب للحفاظ على الذاكرة
يعاني كثير من الأشخاص في العصر الحالي من مشاكل في الذاكرة وبعض النسيان. ولمنع هذه الـ"هفوات" في الذاكرة، يمكن تناوُل العنب كبديل عن وجبات الحلويات.
يؤكد عدد كبير من الأبحاث فوائد العنب للذاكرة. وقد أظهر الباحثون في جامعة تكساس إيه آند إم، أن مادة الريسفيراترول الموجودة في العنب، تعمل على تحسين الذاكرة والتعلُّم، كما تسمح بتطوُّر خلايا عصبية جديدة.
*ملاحظة من "سيّدتي" : قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج استشارة طبيب مختص.
