على الرغم من أن وجبة السمك قد تكون لذيذة، فإن الرائحة الناتجة عن طهيها قد تبقى لوقت طويل؛ فإذا كنتِ سريعة في التنظيف، يمكنكِ التخلص من رائحة السمك، ومنعها من الانتشار في أرجاء منزلك. ولكن، إذا أحرقت الطعام، أو تناثرت الشحوم، أو كان لديكِ الكثير من العناصر المنجدة في مطبخك، فقد تستقر الرائحة.
هناك الكثير من الطرق والحيل المنزلية التي تسهّل عليكِ المهمة، وتقضي على الرائحة الناتجة عن وجبة السمك، بفعالية. تعرفي إلى الطرق والحيل، في السطور الآتية.
طرق كفيلة بإبعاد رائحة السمك عن مطبخك
- غسل الأطباق وأواني الطهي: بعد الأكل، تخلّصي من بقايا الأسماك، واغسلي أطباقك، وأواني الطهي، بالماء وسائل الجلي، أو في غسالة الأطباق. بالإضافة إلى ذلك، امسحي الموقد، و"الباكسبلاش" أو البلاط خلف حوض الجلي والأسطح المطبخية، وذلك لإزالة أي حطام أو زيت متناثر.
- إخراج القمامة: إذا رميت بقايا الأسماك في سلة المهملات، فستنتشر الرائحة في أنحاء منزلك، حتى لو لم يكن كيس القمامة ممتلئاً. لذا، قومي بتغييره.
- وعاء من الخل: املئي وعاء صغيراً بالخل، وضعيه حيث تكون الرائحة أقوى، علماً أن الخل الأبيض المقطر يمتص أي رائحة.
- تهوية المطبخ: إذا كان الطقس مناسباً، افتحي النوافذ للتهوية. بذا، سيدخل الهواء النقي إلى المطبخ، وستتبدد الرائحة.
- إشعال شمعة: إذا قمتِ بتنظيف مطبخك، مع إزالة القمامة، استخدمي شمعة معطرة لإخفاء الرائحة، أو فكري في استخدام موزع للزيوت العطرية، مع اختيار زيت الليمون.
- فحص الأقمشة: إذا قمتِ بتنظيف المطبخ ووضعت ماصات للرائحة، من دون جدوى، افحصي الأقمشة في الغرفة. إذا كان مفرش المائدة أو الستائر أو المفروشات الأخرى تفوح منها رائحة السمك، فاغسليها وفق تعليمات العناية بها.
- تنظيف مصرف حوض الجلي: قد يكون مصدر رائحة السمك، مصرف حوض الجلي، الذي يحتاج إلى التنظيف، إذ قد تتراكم بقايا من الطعام، مثل السمك وزيت الطهي، وتتعفن ببطء، مما يتسبب في انبعاث رائحة كريهة. يقضي تنظيف مصرف حوض الجلي، بمزج كوب واحد من الماء الساخن بكوب واحد من الخل، في وعاء، مع إضافة نصف كوب من مسحوق صودا الخبز في المصرف، فمحلول الخل. يجب تغطية مصرف الجلي، بسدادة، مع الانتظار لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، يجب شطف المصرف بالماء المغلي، الأمر الذي سيخلّص من أي طعام كريه الرائحة عالق.
- خبز الحلوى: هناك طريقة رائعة أخرى للتخلص من رائحة السمك في منزلك، وهي خبز الحلويات، إذ يمكن لرائحة البسكويت أو الكعك أو أي صنف آخر من الحلويات، أن تحل محل رائحة السمك.
- شراء جهاز لتنقية الهواء: هو يقوم باحتجاز الجزيئات المحمولة في الهواء، والتي تتسبب برائحة كريهة. بالتالي، هو يقوم بدور المرشح. إذا كنت تطبخين السمك بانتظام، قومي بتثبيت جهاز تنقية الهواء في مطبخك.
- غسل المناشف: تحتفظ المناشف المُستخدمة في المطبخ بأي رائحة كريهة لفترة أطول مقارنة بالأسطح الصلبة الأخرى؛ فإذا قمتِ بـتنظيف المطبخ، وأخرجتِ القمامة، واستخدمتِ مزيل الرائحة الكريهة ولا تزال رائحة السمك موجودة، فقد يكون ذلك بسبب وجودها على مناشف المطبخ. لذا، قومي بتبديل المناشف والخرق، مع غسلها بانتظام. اغسلي المناشف المتسخة أو كريهة الرائحة، في حمولة خاصة، وذلك لتجنب انتشار البكتيريا.
حيلتان للقضاء على رائحة السمك
تنبعث من مجموعة من الزيوت العطرية رائحة طيبة، مما يزيل تلك الناتجة عن طهي السمك، مع إمكانية مزج أكثر من واحد من هذه الزيوت العطرية معاً، لنتيجة فعالة، بالإضافة إلى فوائد الزيوت المضادة للبكتيريا:
- الجريب فروت والليمون والبرتقال.
- شجرة الشاي.
- القرنفل والخزامى.
- النعناع والأوكالبتوس.
تعمل هذه الحيلة أيضاً على التخلص من الروائح الكريهة الأخرى المرتبطة بالمطبخ.
من جهة ثانية، يمكن اتباع الآتي، في إطار التخلص من روائح الطعام الكريهة، بما في ذلك رائحة السمك. ستحتاجين إلى ثمرة من الليمون، مقطعة إلى شرائح، وعود من القرفة، وأوراق من النعناع الطازج.
تقضي الحيلة بملء قدر كبير بالماء، مع إضافة شرائح الليمون وعود القرفة والنعناع. ثم، يسخن القدر، على النار، حتى يغلي الماء. بعد ذلك، تخفف الحرارة إلى أدنى درجة، مع إيداع القدر تغلي على نار هادئة لساعات، وإضافة الماء حسب الحاجة.
إذا لم تكن المكونات الخاصة بالوصفة أعلاه متوافرة لديك، استخدمي البرتقال أو الجريب فروت أو التفاح أو إكليل الجبل أو خلاصة الفانيليا.
