جدول المحتوى
وفقاً لتقرير موقع "ديلي ميل" عندما يتعلق الأمر بالتهابات أو فيروسات مثل الإنفلونزا، من المقبول أن يكون فيتامين C جزءًا من الاستجابة المناعية للجسم، ويساعد ذلك عن طريق تشجيع إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تكافح الأمراض، وتربط نفسها بالميكروبات الغازية وتقتلها.
من أجل تقوية مناعة طفلك، يقدم لك الشيف جوزيف وهبة، مجموعة من الأطباق المبتكرة المكونة من البرتقال، الغني بفيتامين C ؛ حتى لا يشعر طفلك بالملل من هذه الفاكهة.
1 - طبق الأرز بالبرتقال
الكمية تكفي لـ 5 أطفال
مدة التحضير: 30 دقيقة
المكونات:
1 كوب أرز بسمتي + ملعقة كبيرة زيت ذرة + كوب عصير برتقال + رشة قرفة
+ ملعقة صغيرة قشر برتقال (مبشور) + رشة فلفل أسود مطحون + كوب بصلة مفرومة
+ ملعقة كبيرة زبدة + رشة ملح + برتقالة مقطعة لمربعات صغيرة.
طريقة التحضير:
1 - في وعاء على النار نضع الزبد والزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
2 - ثم نضيف بشر البرتقال ونقلب.
3 - نضيف الأرز ونقلب لمدة 3 دقائق.
5 - نضيف عصير البرتقال ثم كمية تكفي لتغطية الأرز من الماء المغلي ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ويترك حتى يغلي ثم نهدى النار تماماً ونغطي الوعاء ويترك حتى ينضج الأرز مع تقليبه بعد أول عشر دقائق.
6 – قبل سكبه بالطبق نخلط الأرز الذي نرغب بأكله فقط، بقطع البرتقال المقطعة لمربعات. ويقدم ساخنًا.
2 - طبق سلطة البنجر بالبرتقال
الكمية تكفي لطفلين
مدة التحضير: 20 دقيقة
المكونات:
كوب خضار ورقية + 2 حبة بنجر + برتقال مقطع "حسب الرغبة" + ملح وفلفل
زيت زيتون + ليمون + فنجان من بذور الشيّا.
طريقة التحضير:
1 – اسلقي البنجر، ونضعه في الثلاجه مسبقاً، نستخدم حبتين ثم نقشرهما، ونقطعهما لمكعبات صغيرة.
2 - نضيف إليه قطع البرتقال المقطعة، والخضار الورقية، والملح والفلفل وزيت الزيتون وقليل من عصير البرتقال. وبذور الشيّا.
3 - نخلطهم جيداً ونضع الخليط في طبق التقديم.
3 - طبق الجمبري بالبرتقال
الكمية تكفي لـ 3 أطفال
مدة التحضير: 20 دقيقة
المكونات:
½ كيلو جمبري جامبو + كوب خس إفرنجي + 2 ملعقة كبيرة الزيت + 2 ملعقة كبيرة صويا صوص + كوب عصير برتقال طازج + ملعقة كبيرة سكر بنى + ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
1 – نسلق الجمبري لمدة 3 دقائق بعد الغليان.
2 – نضع في المقلاة عصير البرتقال والصويا صوص والسكر ونقلب حتى يغلى الخليط.
3 - يترك لمدة 5 دقائق على النار ثم نضيف الجمبري ويترك لمدة خمس دقائق أخرى حتى يطهى في الصوص يغرف في طبق التقديم، ويضاف إليه شرائح البرتقال والخس الإفرنجي، ويقدم ساخناً.
4 - طبق سلطة الدجاج بالبرتقال
الكمية تكفي لـ 4 أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
شريحتان من صدور دجاج مقطع لشرائح، ومتبل يتم تشويحه في المقلاة بقليل من الزيت + ملعقتان عصير ليمون + 2 حبة برتقال مقشرة ومقطعة لمكعبات + 5 وريقات خس + نصف كوب جوز مقطع + ربع كوب جبنة مفتتة + 2 ملعقة زيت + ملح + فلفل.
طريقة التحضير:
1 - يخلط الخس والبرتقال بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
2 – يوضع في طبق ويوزع عليه الجوز وشرائح الدجاج، والجبنة المفتتة.
5 - طبق سلطة الأفوكادو بالبرتقال
الكمية تكفي لـ 4 اشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
3 حبات من الأفوكادو مقشرة ومقطعة لشرائح + فنجان عصير برتقال + 2 حبة برتقال مقشرة ومقطعة لمكعبات + كوب خضار ورقية + نصف كوب فستق- نصف كوب حبات رمان + ربع كوب جبنة مفتتة + 2 ملعقة زيت + ملح + فلفل.
طريقة التحضير:
1 - يخلط الخضار المشكل والأفوكادو والبرتقال بعصير البرتقال وزيت الزيتون والملح والفلفل.
2 – يوضع في طبق ويوزع عليه الفستق الحلبي وحبات الرمان والجبنة المفتتة.
6 - طبق سلطة الجزر بالبرتقال
الكمية تكفي لـ 4 اطفال
مدة التحضير: 15 دقيقة
3 جزرات مبشورة، حبتان برتقال مقطعتان لمكعبات + 5 ملاعق عصير برتقال+ 3 ملاعق ليمون + ملعقة سمسم + ملعقة حبة البركة + نصف كوب زبيب + 2 ملعقة زيت + ملح + فلفل.
طريقة التحضير:
1 - يخلط الجزر والبرتقال بعصير البرتقال والليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
2 – يوضع في طبق ويوزع عليه الزبيب وحبة البركة والسمسم.
7 - طبق سلطة البرتقال بالفريز والرمان
الكمية تكفي 4 أطفال
مدة التحضير 25 دقيقة
المكونات:
3 برتقالات مقطعة لمربعات + كوب شرائح فريو + نصف كوب رمان + 4 ملاعق عصير برتقال _ 3 ملاعق عسل.
طريقة التحضير:
اخلطي جميع المكونات، ولترغيب الطفل بأكلها اعصري برتقالتين، واستخدمي أقماع قشرة البرتقالة كاملة لتضعي فيها سلطة الفاكهة. وزيني الأطباق بالنعناع الأخضر.
