روشتة غذائية لوجبات شتوية من دون زيادة وزن

يحرص البعض على تناول الطعام كعنصر هام للتدفئة في فصل الشتاء، دون أن يلتفت إلى النتائج المترتبة على ذلك من زيادة وزن وصعوبة في الحركة وأمراض السمنة.
يقول الدكتور عبد الرحمن محمد، رئيس قسم التغذية وعلوم الأطعمة، وعميد كلية الاقتصاد المنزلي: "هناك الكثير من الوجبات الغذائية التي تساعد على التدفئة في فصل الشتاء دون زيادة في الوزن ولو جرام واحد، مثل شوربة العدس والبقوليات".
ويقدم "عبد الرحمن": وجبة غذائية متكاملة على مدار اليوم لضمان التدفئة دون زيادة في الوزن، ففي الإفطار يمكن تناول بيضة واحدة وقطعة جبن مع قطع الخيار، وفى الغداء يمكن تناول قطعة لحوم لا تزيد عن 70 جراما مع طبق السلطة والخضار وثمرتين من الفاكهة، وفى العشاء يمكن تناول قطعة جبن قريش وخيار وزبادي وعسل أبيض وعسل أسود بالطحينة.
وبالنسبة للمشروبات في الشتاء ينصح "عبد الرحمن" بتقليل كمية السكر في أي مشروب ساخن سواء سحلب أو شاي أو نسكافيه أو قرفة لضمان عدم زيادة الوزن، مع التقليل من الدهون والأملاح، والمحمر بالزيت والمحشيات والحلويات الشرقية والمواد الكربوهيدراتية من خبز ومكرونة و أرز.