تُعرف الطحينة بأنها نوع من أنواع الصلصات التي تُضاف لبعض الأطعمة، وتعطي مذاقاً طيباً، بالإضافة لكونها تمنح اللون الأبيض لبعض أنواع السلطات مثل سلطة الطحينة بالبقدونس أو متبل الحمص وما يُشتق منها من أكلات شعبية منتشرة ومشهورة، ويُقبل عليها الصغار والكبار، ولها مسميات عديدة حسب البلد الذي تُستخدم فيه، ولكن ذلك لا يعني أن تتناولها الحامل بلا حدود، حيث تشير اختصاصية التغذية غصون أبوالعيش وفي حديث خاص بـ"سيدتي وطفلك" لأهم فوائد الطحينة للحامل ومحاذير تناولها كالآتي.
مم تتكون الطحينة؟
- تُعد الطحينة من العناصر الهامة التي تدخل في مطبخ الشرق الأوسط.
- وقد عرفت العديد من المأكولات العرقية مثل المأكولات اليونانية ومناطق شمال أفريقيا الطحينة منذ زمن بعيد.
- وكذلك عرف المطبخ التركي الطحينة من احتكاكه ببلاد الشام.
- وتتكون من معصور السمسم الأبيض على البارد، حيث يتم طحنه بعد التخلص من قشره، ويُضاف للمزيج الزيت الناتج وبعض الدقيق أو النشا لكي يكتسب القوام السميك الذي يساعد على تماسك بعض أنواع السلطات والمقبلات والمتبلات.
- يُطلق على الطحينة عدة مسميات ومنها الراشي والرهش.
الفوائد الصحية للطحينة للحامل والجنين
- تحتوي الطحينة في تكوينها الأساسي على السمسم.
- والسمسم من البذور التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون الصحية، وخاصةً أحماض أوميغا 6 الدهنية، مما يجعلها مفيدة للصحة العامة.
- كما أن الطحينة تساعد على التطور السليم لغدد الحليب والمشيمة والرحم.
- وتُوصف الطحينة للحامل والنفساء لذلك، لأنها تزيد من إدرار الحليب للمولود.
- تحتوي الطحينة بسبب تكوينها من بذور السمسم على كميات مناسبة من الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
- تُفيد الطحينة في النمو السليم للجنين، لأنها تحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية.
- كما تحتوي الطحينة على مجموعة من الفتيامنيات مثل فيتامين ب، وكذلك الثيامين والنياسين والفوليك أسيد.
- تحتوي لطحينة على نسبة جيدة من الكالسيوم المهم في تكوين العظام للجنين.
- كما تعمل على تعزيز الجهاز المناعي عند الحامل، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
- يُستخرج من الطحينة زيت السمسم وله فوائد علاجية داخلية وخارجية للحامل.
- ويُفيد زيت السمسم في تحسين صحة الجهاز التنفسي لدى الحامل.
- وتحرص الحامل على توافره على مائدتها، لأنه يمكن أن يكون زيتاً صحياً في القلي وإعداد السلطات، لأنه يُستخلص على البارد مثل زيت الزيتون.
تعرفي إلى المزيد: أضرار الفاكهة الحامضة على الحامل
محاذير تناول الطحينة للحامل
- شاعت بعض المعتقدات بأنه لا يفضل للحامل تناول السمسم عموماً في الشهور الثلاثة الأولى من الحمل، وبأن تناوله يؤدي إلى الإجهاض.
- وليس هناك أي جانب من الصحة لهذا المعتقد.
- ولكن الطحينة تُعد من الصلصات التي تسبب زيادة في الوزن.
- ويجب عدم تناولها بكثرة على شكل حلاوة طحينية، والتي تُباع بنكهات مختلفة، ويُضاف لها الشوكولاتة أحياناً، مما يزيد من السعرات الحرارية فيها.
- كما أن الطحينة تُخلط ببعض الأطباق ولدى أهل الشام خصوصاً مع العسل الأسود، مما يرفع من السعرات الحرارية في هذين المكونين.
- وترغب بعض الحوامل بتناول الطحينة دون تخفيفها بالماء، وهذا يؤدي لزيادة الوزن بصورة كبيرة، خاصة في ساعات المساء.
- كما يمكن أن يؤدي الإكثار من تناول الطحينة لدى الحوامل إلى آلام في المعدة أو إسهال أو شعور بالغثيان و الرغبة في القيء.
- ويمكن أن تسبب بعض الآلام والتهاب الحلق.
- وقد تؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
- وتُصاب بعض الحوامل بنوع من الحكة الجلدية في حال الإكثار منها.
- وقد تُصيب بعض النساء حالة من ارتفاع خفقات القلب بسبب ما تحتويه من نسبة عالية من البوتاسيوم.
تعرفي إلى المزيد: مخاطر زيادة الوزن خلال الحمل على الأم والجنين
ملاحظة من «سيدتي نت»: قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، عليك استشارة طبيب متخصص.
