أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية على أهمية تقليل السعرات الحرارية، مشددة على استخدام طرق طبخ لا تؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية المؤدية لزيادة الوزن.
إرشادات لتقليل السعرات الحرارية
ونوّهت الهيئة إلى بعض الإرشادات والنصائح، التي من شأنها أن تخفض السعرات الحرارية، منها:
- تجنب اختيار الأغذية المقلية والغنية بالدهون.
- اختيار الأغذية القليلة أو الخالية من الدسم قدر المستطاع.
- التركيز على الأغذية الغنية بالألياف، مثل الفواكه والخضراوات والمخبوزات المعدة من الحبوب الكاملة.
- استبدال المشروبات الغازية والمحلاة ببدائل، تحتوي سعرات حرارية أقل مثل الماء والعصائر الطازجة غير المحلاة.
- تقليل الإضافات على الوجبات، مثل الشراب المحلى والمايونيز والصلصة والكاتشاب.
- معرفة الاحتياج الفعلي من السعرات الحرارية، وذلك من خلال زيارة اختصاصي تغذية.
- اختيار المنتجات ذات المحتوى الأقل من السعرات الحرارية.
- اختيار الوجبات والمشروبات ذات الحجم الأقل.
لتقليل السعرات الحرارية قلّل من الإضافات على الوجبات، مثل الكاتشب والمايونيز.#الغذاء_والدواء pic.twitter.com/3zSjQ7hRn7
— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) March 27, 2022
السعرات الحرارية
وأضاف الصيدلي عبدالرحمن السلطان المدير التنفيذي للتوعية والإعلام في الهيئة، أن السعرات الحرارية هي وحدة قياس كمية الطاقة في الطعام، وتُوضّح كميتها عادة بإحدى عبارتين: هما السعرات الحرارية أو كيلو سعر حراري، ويجري تحديد السعرات الحرارية، إما بالتحليل المخبري أو من خلال حساب مكوّنات الوجبات والمشروبات، مشيراً إلى أن احتساب السعرات الحرارية للمكوّنات يكون باعتبار كل 1 جم بروتين يساوي 4 كيلو كالوري، وكل 1 جم كربوهيدرات يساوي 4 كيلو كالوري، وكل 1 جم دهون يساوي 9 كيلو كالوري.
تابعي المزيد: الصحة السعودية تحدد سببين رئيسيين لزيادة الوزن
المتحكم الرئيس في إنقاص الوزن
ولفت إلى أن السعرات الحرارية هي المتحكم الرئيس في إنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن المثالي أو زيادة الوزن، وللحفاظ على الوزن يجب أن يكون عدد السعرات الحرارية التي يحصل عليها الشخص من الطعام مساوياً لعدد السعرات الحرارية التي يستهلكها، أما لزيادة الوزن، فيجب أن يكون عدد السعرات الحرارية التي يحصل عليها الشخص من الطعام أكثر من عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها، وفي حال إنقاص الوزن، تكون عدد السعرات الحرارية التي يحصل عليها الشخص من الطعام أقل من عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها، مع ضرورة وجود الإشراف الطبي والتغذوي.
يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر "تويتر" "سيدتي".
