إذا طلب منكِ أطفالكِ تحضير طبق معكرونة البيني مع بيستو الزعتر الأخضر والسبانخ على الطريقة الأردنية، لا تحتاري أبدأً مع ماجي.
المقادير:
• كوب ونصف من الزعتر الطازج، والمزيد للتزيين
• كوب ونصف من السبانخ الصغيرة الطازجة
• 3 أرباع كوب من زيت الزيتون
• ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور، والمزيد للتزيين
• ثلث كوب من الصنوبر المحمص، والمزيد للتزيين
• مكعبان من مرقة الدجاج ماجي
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب
• رشة صغيرة من الملح، السكر والفلفل الأسود
• عبوة (17,6 أوقية) معكرونة بيني أو أخرى مماثلة
• ربع كوب من مياه المعكرونة
طريقة التحضير:
1- يُخلط الزعتر في خلاط مطبخ مع السبانخ، زيت الزيتون، البارميزان، الثوم الفلفل الأسود، جوز الطيب، الملح، السكر والفلفل حتى يُمزج الخليط ناعماً. ثم يوضع جانباً.
2- تُضاف المياه لمقلاة، وتُضاف مرقة الدجاج من ماجي لتذوب بالداخل ثم تُضاف المعكرونة. تُطهى حتى الاستواء، حوالي دقيقة أو دقيقتين أقل من التعليمات المذكورة على العبوة. تُصفى المعكرونة، مع إبقاء ربع كوب من مياه طهو المعكرونة جانباً.
3- توضع المعكرونة المطهوة مرة أخرى في القدر. يُضاف عليها البيستو ومياه طهو المعكرونة.
4- تُزين بواسطة رشة من الصنوبر المُحمص وأوراق الريحان. تُقدم مع المزيد من جبن البارميزان على الجانب.
(هذه المقادير تكفي من 4 الى 6 أشخاص).
